遂宁美食推荐(遂宁美食推荐排行榜)

遂宁，这座川西明珠，不仅拥有丰富的自然资源和美丽的风景，更以其独特的美食文化而闻名遐迩。在这里，每一道菜都承载着悠久的历史和丰富的文化内涵，让人回味无穷。今天，就让我们一同走进遂宁，探寻舌尖上的美味。

一、遂宁美食特色

1. 汤类美食

遂宁汤类美食种类繁多，其中最具特色的有：

（1）牛肉粉：选用优质牛肉和多种调料熬制而成，汤色清澈，味道鲜美，是遂宁人早餐的首选。

（2）羊肉汤：羊肉汤选用新鲜羊肉，搭配多种中草药熬制而成，具有温补身体、驱寒暖胃的功效。

（3）豆花：遂宁豆花口感细腻，汤汁浓郁，搭配不同的调料，可制作成甜豆花、咸豆花等多种口味。

2. 主食类美食

（1）米粉：遂宁米粉选用优质大米制成，口感滑嫩，搭配各种菜肴，可制作成米粉蒸肉、米粉炖鸡等多种美食。

（2）抄手：遂宁抄手皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是遂宁人喜爱的传统小吃。

3. 小吃类美食

（1）叶儿粑：叶儿粑是遂宁传统小吃，选用糯米、红糖等食材制作而成，口感软糯，香甜可口。

（2）酥油茶：酥油茶是藏族传统饮品，在遂宁也有制作，选用酥油、茶叶、盐等食材熬制而成，具有独特的风味。

二、遂宁美食文化

遂宁美食文化源远流长，与四川其他地区相比，具有以下特点：

1. 味道独特：遂宁美食注重色、香、味、形的结合，味道鲜美，独具特色。

2. 历史悠久：遂宁美食历史悠久，许多菜品都源于古代，传承至今。

3. 民族融合：遂宁地处川西，是多民族聚居地，美食文化融合了汉族、藏族、回族等多种民族特色。

三、遂宁美食推荐

1. 遂宁牛肉粉：位于遂宁市中心的遂宁牛肉粉，以其独特的口感和味道，吸引了无数食客。

2. 遂宁羊肉汤：位于遂宁市船山区船山路的遂宁羊肉汤，选用优质羊肉和多种中草药熬制而成，具有温补身体、驱寒暖胃的功效。

3. 叶儿粑：位于遂宁市安居区的叶儿粑，选用糯米、红糖等食材制作而成，口感软糯，香甜可口。

遂宁美食，是川西明珠的一颗璀璨明珠。在这里，每一道菜都承载着悠久的历史和丰富的文化内涵，让人流连忘返。希望这篇文章能让你对遂宁美食有所了解，有机会亲自品尝这些美味佳肴。

遂宁美食十大排行榜

遂宁美食十大排行榜：

1、半筋半牛肉

半筋半牛肉是遂宁十大美食榜首，其特色是色泽红亮、肉质软糯、面条劲道、回味悠长。

半筋半牛肉采用遂宁本地黄牛肉、牛主筋、自制面筋等为主要原料，搭配生粉、鸡蛋、郫县豆瓣酱、红花椒、糍粑辣椒、鸡精、味精、胡椒、酱油、香料粉等辅料制成的。取当地黄牛的肋条肉，切拇指大小的长条，与大蹄筋一道加料焖煨至软糯耙烂捞出。砂锅中盛原汤，煮入筋道耐嚼的手擀宽面和青蒜节至熟，再将捞出的肉条和蹄筋在面条上一样一半地整齐排列好，连锅带汤端出上桌。

2、青豆肥肠

青豆肥肠是宁最有名的十大菜品之一，精选优质鲜猪大肠、阿坝州小金县豌豆、上等郫县豆瓣、香料和秘制酱料，将肥肠经过七道工序，与经过三道工序的小金豌豆调味，用砂锅烹制而成。菜品色泽红亮、肥肠粑糯而不腻、豌豆清香、口味咸鲜微辣，让人口齿留香、回味无穷。

3、手撕麦加牛肉

麦加手撕牛肉是遂宁市射洪的特色名菜，射洪清真麦加手撕牛肉最早可追溯到清代，延续至今已有一百多年的历史，现已递进传承至第四、五代，是几十年来射洪清真麦加人灵与肉的结晶、具有独特的民族风味。

射洪麦加牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口。手撕麦加牛肉以肉色红润，醇香化渣、回味悠长，便于储运，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品而远销省内外。

4、大英卓筒鸡

是四川遂宁大英县的一道传统特色美食。这种鸡肉的烹饪方法非常奇特，它是把当地的土鸡先用死海里特有的天然盐卤洗泡，然后再加上几十种香料进行熏制，随后放入土瓦罐内，用小火炖煮。

腌好的鸡肉下油锅炸至外酥里嫩捞起滤油备用，倒掉锅中油下入青红椒洋葱炒香，再下入炸好的鸡肉和怪味汁收至浓稠备用，一张酥皮两边改成条状，把炒好的鸡肉包裹在酥皮里，撒上芝士放入烤箱烤10分钟，最后拿出改刀装盘即可。做出来的鸡肉肉之细嫩、味之鲜美、香之四溢让人回味无穷。

5、遂宁红苕圆子

红苕这一物产在遂宁广受欢迎，关于红苕的做法、吃法也是不胜枚举，其中一道名为“遂州红苕圆子”的菜备受宠爱。遂宁红苕圆子的做法简单，将红苕用专用器具刮成片，挤干水分备用，腊肉切成丁，蒜苗切成颗粒；将沥干水分的红薯片加入腊肉丁、米粉、蒜苗颗粒、盐少许，猪油拌匀制作成丸子；将丸子放入蒸笼，上锅添水蒸制18分钟即可。

6、芥末春卷

芥末春卷是四川省遂宁船山区的一道风味小吃，也是颇具地方特色的一道遂宁名菜。芥末春卷当地人又称为“冲”，为味道刺激之意。里边的芥末不是平常所用的芥末，而是当地人独创的黄芥末，在每个春卷里边还夹有海带丝、萝卜丝、青笋丝等食材，吃着风味独特，风味浓郁，味道鲜美，非常爽口。

7、灵芝百苕丸

灵芝百苕丸是遂宁十大名菜之一，采用遂宁本地著名白芷，又名百苕，加以灵芝和跑山鸡、鱼、虾等食材制作而成。白芷，灵芝，用这两种独特的食材再加上成年老鸡的汤在低温慢火中煨熟的由鱼、虾肉等做成的丸子可为是人间至味，百吃不厌。

8、老池盘龙鳝

老池盘龙鳝是四川省遂宁市船山区的一道特色名菜，也是遂宁美食排行榜前十名。盘龙鳝是以小黄鳝、姜丝为主料的菜品，因做成的鳝鱼形似盘龙而得名。

老池盘龙鳝首先要选用田坝坝里摸上来的土黄鳝，清洗干净后活鳝下锅，盖好锅盖一顿闷，再开盖猛火干煸，待黄鳝鱼在油锅里蜷缩盘起，就能闻得阵阵干煸香了；然后一把干辣椒、花椒面，再配上盐、味精等调料，快速翻炒，焦香火辣的盘龙鳝就出锅啦！

9、跑马滩砣砣鱼

跑马滩砣砣鱼是当地的招牌菜，采用的都是最传统的做法，世代相传，用的都是遂宁市区跑马滩水库上好的野生青鱼，搭配着本地的手工老豆腐，再加上独家秘制的老坛酸菜和坛子肉。烹饪出来的腊肉吸收了鱼肉的鲜味，而鱼肉又吸收了腊肉的特殊脂香味，再加上做这道菜时还放了开胃的泡菜，故成菜吃起来麻辣鲜香，味道柔和，肉质细嫩，泡菜味浓。

此外，在把鱼和腊肉吃完后，还可往剩下的汤汁里加入豆腐、血旺、魔芋等原料同烧，这又成了一道下饭的好菜。

10、荷花藕泥

荷花藕泥是遂宁市十大名菜之一，遂宁盛产荷花，圣莲岛上有世界荷花品种800余种。在这个“天时地利”的大环境下，遂宁十大餐饮名店阳春巴人研发的“荷花藕泥”应运而生。荷花藕泥是选用粗壮的红花藕，一部分制作成藕泥一部分制作成藕粉，加上由荷花糖研制的蜜枣，配上精选五花肉制作而成。口感咸甜，具有极高的营养价值，荷花藕泥已然成为外地游客心中遂宁美食的象征符号。

遂宁有什么人气超高的家常菜餐厅分享

遂宁是四川省的一个城市，拥有丰富的美食文化。在遂宁，有许多人气超高的家常菜餐厅，以下是其中几家值得推荐的：

遂宁老火锅：这是一家历史悠久的老火锅店，以传统的川菜火锅为主打。店内环境舒适，菜品种类丰富，口味地道。特别是他们的麻辣底料和鲜香汤底，深受顾客喜爱。

遂宁老妈兔头：这是一家以兔头为特色的餐厅，兔头炖得鲜嫩入味，配上独特的调料，味道十分美味。除了兔头，他们还提供其他川菜和家常菜，口味独特，让人回味无穷。

遂宁鱼庄：这是一家以鱼类菜品为主的餐厅，店内装修简洁大方，环境优雅。他们的鱼菜品选材新鲜，烹饪技艺精湛，口味鲜美。特别是他们的水煮鱼和麻辣鱼，是遂宁的特色菜品之一。

遂宁小吃街：这是一个集合了各种小吃摊位的街区，有各种各样的家常菜和特色小吃。在这里，你可以品尝到遂宁的传统小吃，如豆花、烧饼、炒面等。这里的小吃摊位经营多年，口味地道，深受当地人和游客的喜爱。

遂宁酒楼：这是一家以川菜为主的大型酒楼，店内装修豪华，环境优雅。他们的菜品种类繁多，口味丰富，无论是川菜还是其他地方菜系，都能满足不同人的口味需求。此外，他们还提供优质的服务和舒适的用餐环境，是一家适合家庭聚餐和朋友聚会的好去处。

遂宁有哪些好吃的川菜馆推荐

遂宁，作为四川省的一个重要城市，自然不乏美食。川菜以其麻辣、鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱。在遂宁想要品尝地道的川菜，有很多不错的餐馆可以选择。以下是一些遂宁当地比较有名的川菜馆推荐：

遂宁宾馆

位于市中心，是遂宁非常有名的一家综合性酒店，其中的中餐厅提供正宗的川菜，环境优雅，服务周到，是商务宴请和家庭聚餐的好去处。

龙凤酒楼

这家酒楼在当地非常有名气，以传统川菜闻名，其菜品丰富多样，口味纯正，尤其是他们的火锅和家常菜系列，深受顾客好评。

老四川

老四川是遂宁本地的一个知名川菜连锁品牌，这里的菜品突出了川菜的麻、辣特点，价格也比较亲民，是喜欢重口味食客的好选择。

巴国布衣

巴国布衣以经营特色川菜而著称，其装修风格古朴典雅，营造出一种浓郁的巴蜀文化氛围。这里的招牌菜如口水鸡、泡椒凤爪等都是食客必尝之选。

聚龙庄

如果你喜欢在更加精致的环境中用餐，那么聚龙庄是一个不错的选择。这里不仅菜品美味，而且装修豪华，服务上乘，适合各种宴请和聚会。

天府酒家

天府酒家是一家集餐饮、娱乐为一体的综合性酒楼，这里的川菜制作精细，味道地道，特别是他们家的干锅系列，非常受欢迎。

醉江南

醉江南提供的是川菜与湘菜的结合体，这里的菜品既有川菜的麻辣鲜香，又有湘菜的酸辣口感，适合喜欢尝试新口味的食客。

四季民福

四季民福是一家性价比很高的川菜馆，这里的菜品种类丰富，口味地道，价格实惠，是当地人日常聚餐的好去处。

蜀乡情川菜馆

蜀乡情川菜馆以其独特的风味和贴心的服务在当地小有名气，这里的夫妻肺片、回锅肉等传统川菜都做得非常出色。

滋味堂

滋味堂的特色在于其创新的川菜做法，结合了现代烹饪技术和传统川菜的精髓，为食客提供了不一样的川菜体验。

以上就是遂宁部分值得推荐的川菜馆，每一家都有其独特的风味和特色。除了这些知名的餐馆之外，遂宁的街头巷尾还有许多不起眼但味道绝佳的小馆子，只有亲自去探索才能发现更多美食的惊喜。在品尝川菜的同时，也不要忘记四川的小吃，如串串、冒菜、担担面等，这些都是体验遂宁美食文化不可或缺的一部分。

• 转载请注明出处：游途派
• 本文地址：https://www.youtupa.com:443/lvyouzixun/9227.html