呼伦贝尔美食(呼伦贝尔美食推荐特色)

呼伦贝尔，这片广袤的草原，孕育了丰富的自然资源，也滋养了独特的草原文化。在这片土地上，美食成为了草原牧民们生活的一部分，更是他们表达情感、传承文化的重要载体。今天，就让我们一同走进呼伦贝尔，探寻那舌尖上的风情画卷。

一、呼伦贝尔美食概述

呼伦贝尔美食，以草原特色为主，融合了蒙、满、汉等多民族饮食文化，形成了独具特色的美食体系。这些美食既有浓郁的草原风味，又有丰富的营养价值，让人回味无穷。

二、草原特色美食

1.手扒肉

手扒肉是呼伦贝尔草原上最具代表性的美食之一。选用草原上肥美的羊肉，经过炖煮后，肉质鲜嫩，肥而不腻。食用时，人们用手直接将肉撕下，蘸上调料，味道鲜美，令人陶醉。

2.奶茶

奶茶是呼伦贝尔草原上的一种特色饮品，选用优质砖茶、鲜牛奶和盐，经过熬煮而成。奶茶口感醇厚，具有养胃、提神的作用，是草原牧民们日常生活中不可或缺的饮品。

3.烤全羊

烤全羊是呼伦贝尔草原上的传统美食，选用草原上肥美的羊肉，经过腌制、烤制而成。烤全羊色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是宴请贵宾的佳品。

4.马奶酒

马奶酒是呼伦贝尔草原上的特产，选用马奶发酵而成。马奶酒酒精度低，口感醇厚，具有独特的草原风味。饮用马奶酒，不仅能品尝到草原的美酒，还能感受到草原牧民的热情。

三、蒙满汉美食融合

呼伦贝尔美食不仅具有草原特色，还融合了蒙、满、汉等多民族饮食文化。以下是一些具有代表性的融合美食：

1.蒙古烤肉

蒙古烤肉是蒙古族和满族饮食文化的融合产物，选用草原上肥美的羊肉，经过腌制、烤制而成。烤肉外焦里嫩，香气扑鼻，是草原上最受欢迎的美食之一。

2.满族火锅

满族火锅是满族饮食文化的代表，选用各种肉类、海鲜和蔬菜，搭配特制的火锅底料，味道鲜美，营养丰富。在呼伦贝尔，满族火锅与草原特色美食相结合，成为了独具特色的美食。

呼伦贝尔美食，是草原牧民们舌尖上的风情画卷。这些美食不仅具有浓郁的草原风味，还融合了蒙、满、汉等多民族饮食文化，成为了我国饮食文化的重要组成部分。让我们共同品味这舌尖上的风情，感受草原牧民的热情与豪迈。

呼伦贝尔美食介绍

呼伦贝尔这个地方有跟多很不错的风景，但是今天小编要和大家说的是呼伦贝尔的美食。小编给大家说一下呼伦贝尔的特色和呼伦贝尔的推荐美食。

特色

烤全羊

提起呼伦贝尔，烤全羊绝对毋庸置疑最出名的一道菜品了。烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。呼伦贝尔的羊肉膻味很小，羊肉细腻。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。

不过烤全羊真的是很大一个，如果仅1-2位游客出行点一直烤全羊有些浪费，可以尝尝烤羊腿或半羊。按照蒙古族的传统，吃烤全羊是卷着荷叶饼吃的，吃的时候记得配一些清口的蔬菜、如黄瓜、生菜、萝卜来缓解油腻。

餐厅推荐：海拉尔七间房全羊馆，人均55元左右。

火锅

提到火锅，相信大多数人想到的是四川火锅与重庆火锅。呼伦贝尔的火锅与前两者相比，虽然在锅底味道没有它们辛辣，但是火锅最重要的食材——羊肉，绝对是最新鲜的。草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜、细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。呼伦贝尔火锅一大特色就是请水火锅，因为肉质优良，没有杂味，用清水涮肉，更能保留肉质的原始美味。

餐厅推荐：海拉尔菌香原火锅店，人均90元(阳仔特别爱吃的一家店，但是价格有些小贵)。草原其其格火锅，人均80元。

手把肉

手把肉就是精选肥嫩的羊肉，仅加入一小撮盐，入锅蒸煮。吃的时候也仅仅蘸一些干料，保留了羊肉最原汁原味的香嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜会更美味。尽量少蘸佐料，吃手把肉吃的就是最正宗的味道。

餐厅推荐：海拉尔牧马人蒙古餐厅，人均80元。

锅茶

蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎，待新打来的山泉水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后掺入牛奶，再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时，锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对蒙古人来说，锅茶已经不能是一种食物了，更是一种文化。寒冷冬季，围在桌边喝一碗热乎乎的奶茶，感觉从里到外都温暖起来。

大家注意蒙古锅茶是咸口的，要加盐的呢!可不是通常印象中的甜奶茶哟!除了锅茶之外，“奶皮子”也是非常好吃的一道菜品，强烈推荐。

餐厅推荐：满洲里市诺敏塔拉奶茶馆，人均60元。

俄式西餐

呼伦贝尔距俄罗斯较近，俄罗斯文化也在潜移默化中影响着这片美丽的草原。在满洲里市、额尔古纳市，都有很多著名的俄式餐厅，其中还有一部分是俄罗斯人或其后裔开办的，距今已经有百年历史了。推荐大家场场俄式牛排、俄罗斯大串、罗宋汤、大列巴、还有许多餐厅自制的格瓦斯与蓝莓汁。

推荐餐厅：额尔古纳玛利娅西餐厅，人均80元。

Tips：

许多俄式饭店与其说是餐厅，更像一座俄罗斯博物馆，装饰充满俄罗斯风情，是个拍照的好地方哟。

推荐

诺敏塔拉奶茶：正宗的蒙式早餐厅，早餐一定要吃当地最特色，菜单上的布里亚特包子一定要配咸奶茶才可以，而奶茶与炒米更是绝配。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区西大街海晨嘉园底墒西北角(四合加油站对面)

【消费】人均80元左右

刘氏列巴房：列巴是俄文译音，意为大面包，和蛋糕店的甜点绝壁是清新与粗犷的对比，且味道也有不同，可以尝试的有酸列巴,脆皮列巴,米嘎达，彩虹蛋糕,蓝莓圈，可以带在旅行的路上，充饥绝对好用。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区和平大街89号

【消费】人均20元左右

铁山冷饮厅：走过额尔古纳湿地，一定要到市里来一坨奶油冰激凌，入口即化，奶香十足，那你可以亲眼看到制作师将一桶纯牛奶倒入机器内，你可以选择原味，也可以是蓝莓味，缓解下爬阶梯的疲劳感。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市额尔古纳市云杉路中段(宏源电力西南侧出租车同可到)

【消费】人均30元左右

烤全羊：蒙语“晤本”，内蒙人招待贵客的一道重菜，烤全羊可以做成整只，也可以是烤羊排，手把肉，吃烤全羊时的仪式感很震撼，不过全羊吃起来稍有些腻腻的。

【地址】只要有草原的地方，就可以吃到烤全羊

【消费】人均120元左右

卢布里西餐厅：其实俄餐哪里都有的，可是总觉得边境的俄餐应该是更正，不过餐厅的味道真的很赞，人均80-100元/人，看你这个吃货的级数定餐标咯。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市满洲里市三道街华都宾馆1层

【消费】人均100元左右

呼伦贝尔的美食有哪些

呼伦贝尔的美食有：

1、涮羊肉

涮羊肉在当地也称涮锅子，鲜美的羊肉，全部来自呼伦贝尔大草原，入口鲜嫩、营养丰富，这里的羊肉是羊肉中的上品。传统工艺制作的肉卷，削出来的肉片极薄，每斤羊肉可以切成上百片，锅中放入煮肉的原汤，配一些海味，再将切好的羊肉片放入锅中。熟后蘸一些当地特有的野韭菜花酱，味道鲜美，回味绵长。

2、蒙古锅茶

对我们蒙古人来说，奶茶早已不是单纯意义上的饮品，而是一种文化的传承，一种情感。锅茶主要先用传统的方法将奶茶熬好，只后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐和炒米，再和黄油混在一起。越往后炒米和奶豆腐泡的越软，味道口感及好。喝的时候再配上一些蒙古果子，牛排等，那就更显正宗了。

3、俄式西餐

俄式西餐没有想象中那么华丽高贵，相反而是显得特别质朴自然，在呼伦贝尔最出名的当属是满洲里的俄式餐厅，满洲里地处中俄边境，同时也是中国最大的陆路口岸，这里俄罗斯人特别多，俄式西餐早已成为当地特色菜之一。

4、烤羊肉串

蒙式烤肉，以羊后腿肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻。当夜幕降临，约上三五好友，来几串鲜嫩可口的羊肉串再来一打啤酒侃大天儿，喝啤酒，享受人生！从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。

呼伦贝尔美食攻略呼伦贝尔美食有哪些

来到内蒙古的人无一不期待品尝一餐正宗的草原羊肉，内蒙古顿顿都离不开味道鲜美的牛羊肉，除此之外内蒙古还有奶茶、湖鲜、河鲜、俄餐、奶制品等美食，来到呼伦贝尔游玩，一定不要错过这些美味。

草原羊肉

羊肉是最受旅行者们期待的草原美食，在呼伦贝尔的城市和草原地区都可以品尝到。烤全羊、烤羊腿、羊肉串、羊排、手扒肉、涮羊肉、羊杂汤??都是利用羊肉一种食材，而被草原人民千百年来的饮食智慧，烹调出的美食。虽然在这里旅行可能会让你体会到食材单一的困扰，但是花样百变的做法足够尝鲜。最重要的是，这里的羊肉格外新鲜，与城市中超市的速冻后肉类的口感，可谓天壤之别。

奶茶

蒙古奶茶的原料是本地的砖茶、奶和盐，使用铁锅熬煮，口感偏咸，与我们日常所喝的奶茶味道截然不同。还有一种蒙餐中会见到的“锅茶”，使用铁锅，加入奶皮、炒米、手把肉，先翻炒，再加入奶茶煮制而成。并不是能听上去令人食欲大振的一道本地特色饮品，但是却充满了草原风情，尤其适合在寒冷的天气下品尝，从胃里暖到身体上。

湖鲜、河鲜

远离海洋，很少有人认为呼伦贝尔是品尝水产的好地方。其实，呼伦贝尔地域范围内，有相当丰富的水域资源，盛产湖鲜、河鲜，呼伦湖畔的“全鱼宴”就是最为知名的一道。而在不同临河、临湖的景区和村庄、城市里，也有各种就地取材的水产美食，利用当地特有的烹饪方式制作，旅行者们不妨一试。

俄餐

由于靠近中俄边境线，千百年来与邻国文化的相互渗透，在这些边陲小镇上尤为明显。想在满洲里这样充满俄式风情的地方寻找到一间口味正宗的俄餐并不难，即使不是被推荐次数最多、最受游客欢迎的餐厅，也会让你感受一次俄式高热量大餐的好味道。

奶制品

奶制品是发达的草原畜牧业的副产品，在呼伦贝尔你可以品尝到最新鲜的各种奶制品，如果对鲜奶的味道不习惯，可以尝试加有新鲜果酱的酸奶，或买点奶片、奶酪作为具有当地特色的伴手礼。

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