山东青州正宗十大名吃(青州名吃一条街)

青州，这座位于山东省的古城，历史悠久，文化底蕴深厚。在这片土地上，孕育了无数美食佳肴。今天，就让我们一起来探寻青州正宗的十大名吃，感受这座古城的独特魅力。

一、青州正宗十大名吃

1. 青州烧饼

青州烧饼是青州的标志性美食，以其独特的口感和制作工艺而闻名。烧饼外皮酥脆，内里柔软，咬一口满口生香。据《青州志》记载，青州烧饼的历史可追溯至唐宋时期，至今已有千年之久。

2. 青州蜜三刀

青州蜜三刀是青州的传统糕点，以其甜而不腻、酥脆可口而著称。蜜三刀选用上等面粉、白糖、芝麻等原料，经过精心制作而成。其制作工艺独特，需经过多次揉、擀、切、烤等多道工序。

3. 青州豆腐脑

青州豆腐脑以其细腻、滑嫩、味美而闻名。选用优质黄豆制作豆腐，搭配独特的调料，口感鲜美。青州豆腐脑历史悠久，早在明清时期就已盛行。

4. 青州煎饼

青州煎饼是青州的传统面食，以其薄、软、香、脆而受到人们的喜爱。煎饼的制作工艺独特，需将面粉与水和匀，摊在鏊子上烤制而成。煎饼可搭配各种食材，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，风味各异。

5. 青州羊肉汤

青州羊肉汤选用优质羊肉，搭配多种调料，熬制而成。羊肉汤鲜美可口，营养丰富，具有温中散寒、暖胃健脾的功效。青州羊肉汤历史悠久，被誉为“山东四大名汤”之一。

6. 青州酥鸡

青州酥鸡是青州的传统名菜，选用优质鸡肉，经过腌制、油炸等多道工序制作而成。酥鸡外酥里嫩，香气扑鼻，是青州人喜爱的美食之一。

7. 青州炒鸡

青州炒鸡选用优质鸡肉，搭配多种调料和蔬菜，炒制而成。炒鸡色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是青州的传统名菜。

8. 青州煎饼果子

青州煎饼果子是青州的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱。煎饼果子外皮酥脆，内里柔软，搭配各种食材，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，美味可口。

9. 青州凉粉

青州凉粉选用优质绿豆淀粉制作而成，口感滑嫩，清凉可口。搭配酸辣调料，风味独特。青州凉粉是青州的传统美食，深受人们喜爱。

10. 青州小米粥

青州小米粥选用优质小米，熬制而成。小米粥营养丰富，具有养胃健脾、清热解毒的功效。青州小米粥是青州的传统美食，深受人们喜爱。

青州正宗十大名吃，承载着青州悠久的历史和丰富的文化底蕴。这些美食佳肴，不仅让人大饱口福，更让人领略到这座古城的独特魅力。品味青州，让我们在美食的世界里，感受这座古城的韵味。

山东青州正宗十大名吃

青州酥饼、隆盛糕点、福禄寿糕点、耿家拉面、青州柿干、夹河驴肉、青州全蝎、庙子全羊、软枣炒面、青州煎饼。

1、潍坊市青州市特产,产地食品-青州酥饼。山东省潍坊市青州市特产食品青州酥饼。 系有特制的脂烙酥而得名。

2、隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按祖传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细。

3、福禄寿蛋糕房和品香西饼店坚持采用优质材料，由经验丰富的烘焙师，用先进的生产工艺及独特配方，为客户奉献新鲜健康、口感独特、色香味俱全的佳品。不仅讲求品质，而且注重速度，更多的体现出了真诚的服务态度，在日益竞争的市场中，福禄寿蛋糕店、品香西饼店真正地做到了人性化、创新化、企业化。

4、耿家拉面,一家被当地人安利的面店,作为一个重度拉面爱好者还是需要来尝一尝的。订的民宿住在宋城附近,距离吃饭的地方也不远,门口停车很方便。

5、青州柿干，山东省青州市特产，中国国家地理标志产品。青州柿干是选用上品柿子，经去皮、吊晒后，加工制作而成的一种半干软果。柿子在青州市果品产量中占有重要的位置

6、夹河驴肉，这可是清朝的贡品，味道这是一绝。在清朝的时候，青州的夹河一带，就盛产驴肉，而当地人不仅养驴，还十分擅长制作五香牛肉，制作工艺很复杂。

7、五代、唐、宋时期临朐属青州辖区,因而通称“青州全蝎”。清初外省商人就到青州、临朐大量购蝎子,因而<聊斋志异>中有“蝎客”的故事。

8、庙子全羊，秋天最适合喝羊汤了，不像夏天喝完羊汤满身是汗，庙子全羊全羊宴就有羊汤，这里的羊汤喝起来很纯正，这里的羊汤也十分滋补。

9、做软枣炒面前,先将软枣水洗干净,仔细的剥去核儿。然后选好小麦,同样在清水中淘洗干净,放在太阳下晾晒干燥。

10、青州煎饼,是鲁中地区民间传统的家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。 从使用的原料分类,可分麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等。不同烙制工具,不同原料、不同的火候,其味道也各不相同。

青州古城四大名吃

青州古城四大名吃：

1、郑母烧饼：山东青州传统名吃，郑母烧饼形为半球状

2、青州柿干：以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔软、肉质细嫩

3、青州蜜桃：品系繁多，以晚熟、肉细、味甜、色艳

4、隆盛糕点：集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种

青州十大名吃有哪些

有郑母烧饼、东台头五香豆腐干、隆盛糕点、庙子大锅全羊、清真酱牛肉、东门清真烧、老槐树水煎包、青州煎饼、云门陈酿、魏七小麻花。

1、郑母烧饼

青州有个镇子叫郑母镇，郑母镇是经学大师郑玄的归葬处。郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃，郑母烧饼形为半球状，两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。

2、东台头五香豆腐干

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。，青州人爱吃豆腐，也琢磨出了不少豆腐的不同吃法，东台头五香豆腐干就是其中一种。

3、隆盛糕点

隆盛糕点之于青州，不亚于狗不理之于天津。隆盛糕点是不少家庭过年必备的年货。进了腊月门，天不亮，隆盛糕点门市前早已排起了长队。从1849年创立字号，隆盛距今已有160多年的历史了。

4、庙子大锅全羊

庙子全羊起源于清代，经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺。都是非常有特点的。一只全羊可做菜 100 多种，炸、溜、爆、烧……醇而不腻。

• 转载请注明出处：游途派
• 本文地址：https://www.youtupa.com:443/lvyouzixun/527.html