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什么节气吃什么美食？立春节气佳木斯人最爱啥？

发布于：2024-06-15 作者：小途阅读：10

立春节气佳木斯，这一季有哪些风味美食？

佳木斯的立春节令美食盛宴，满足你的味蕾与灵魂！

作为东北部的美食明珠，佳木斯每到立春节气，便上演一场味蕾狂欢。来自大自然的馈赠，与当地鲜活的食材完美融合，交织成独具一格的佳木斯立春节令美食。让我们一同踏上美食之旅，细细品味佳木斯春日里的舌尖诱惑。

1. 立春之时，辣焖明太鱼暖胃开春

在万物复苏的立春日，一碗热腾腾的辣焖明太鱼，将给你带来前所未有的味蕾享受。明太鱼肉质鲜美细嫩，经过辣酱的精心烹制，麻辣鲜香，刺激着味蕾，让人胃口大开。

食材清单	制作步骤	食材妙用
明太鱼	1. 将明太鱼洗净，切块。	明太鱼富含蛋白质和维生素，对身体健康十分有益。
辣酱	2. 热锅下油，放入辣酱炒香。	辣酱的辛辣刺激，帮助祛寒驱湿，开胃健脾。
姜蒜	3. 加入姜蒜末翻炒，出香味。	姜蒜具有解毒杀菌的功效，有助于增强身体免疫力。
黄豆酱	4. 加入黄豆酱和水，炒匀。	黄豆酱醇厚咸鲜，为辣焖明太鱼增添浓郁的豆香。
白糖	5. 加适量白糖调味。	白糖可以提鲜解腻，平衡辣味。

2. 立春必备，瓦罐肉香飘四溢

香气四溢的瓦罐肉，是立春时节佳木斯人的心头好。精选五花肉，配以酱油、大酱等调味料，慢炖于瓦罐之中，肉质软烂入味，入口即化。

食材清单	制作步骤	瓦罐小知识
五花肉	1. 将五花肉洗净，切成小块。	瓦罐保热性好，可以让五花肉充分吸收汤汁，变得香嫩多汁。
酱油	2. 加入酱油、大酱、老抽、料酒等调味料，腌制入味。	酱油中含有丰富的氨基酸，赋予瓦罐肉浓郁的咸鲜味。
生姜片	3. 加入姜片、八角、桂皮等香料。	生姜片可以去除肉腥味，增添清香。
清水	4. 加入清水，没过五花肉。	清水量不要太多，以免炖煮时间过长。

3. 春意盎然，鲜嫩江鱼尝鲜时

立春日，正是江鱼最鲜美的季节。无论清蒸、红烧还是炖汤，江鱼那独有的鲜甜，总能给人带来无限的味觉享受。

江鱼种类	制作方式	江鱼妙处
鲤鱼	清蒸	鲤鱼肉质细嫩，富含胶原蛋白，清蒸最能保留其鲜美原味。
草鱼	红烧	草鱼肉质肥美，红烧后酱香浓郁，回味无穷。
鲫鱼	炖汤	鲫鱼汤清醇鲜甜，具有健脾养胃、滋补身体的功效。

4. 野菜豆腐汤，春日里的健康美味

在料峭的春风中，一碗热气腾腾的野菜豆腐汤，能瞬间驱散寒意。野菜带有淡淡的清香，与豆腐的软嫩相得益彰，是一道不可多得的健康美味。

食材清单	制作步骤	野菜趣谈
野菜	1. 将野菜洗净，焯水去除苦涩。	古人认为野菜“生于天地之间”，具有药食兼备的功效。
豆腐	2. 将豆腐切块，下锅油煎至金黄。	豆腐含有丰富的植物蛋白，素有“植物肉”之称。
柴火	3. 使用柴火慢炖，让野菜和豆腐充分入味。	柴火炖煮出来的汤，味道更加鲜美醇厚。
盐	4. 加适量盐调味。	盐能突出野菜和豆腐的鲜味，但不要放太多。

5. 立春养生，鲫鱼汤鲜掉眉毛

俗话说：“立春一碗汤，不用医生帮。”这碗汤指的就是鲫鱼汤。此时正值鲫鱼最肥美的季节，鱼肉细嫩鲜美，汤汁清醇鲜甜，具有益气健脾、消肿利尿的功效。

食材清单	制作步骤	鲫鱼小贴士
鲫鱼	1. 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏。	鲫鱼肉嫩刺少，非常适合熬汤。
生姜	2. 将生姜切片，放入锅中。	生姜具有温阳散寒的功效，可以驱寒暖胃。
红枣	3. 加入红枣，增加汤的甜味。	红枣补气养血，与鲫鱼汤搭配相得益彰。
清水	4. 加入清水，大火煮开后转小火慢炖。	清水量按自己喜好添加，汤汁清澈或浓稠皆可。

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朋友们，立春节气，佳木斯美食美不胜收！以上这些佳肴，你最想品尝哪一道呢？不妨在评论区留言分享你的美食心愿，与其他网友一同分享味蕾上的快乐！

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